大亚湾区霞涌街道第二片区社工点 | 12名少年化身“客家美食传承人”！霞涌这场寻访小组，让传统味道在指尖绽放
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霞涌这场寻访小组
让传统味道在指尖绽放
“原来奶奶常做的酿豆腐，是客家先民南迁时‘用豆腐代替饺子’的智慧！”“冬至吃萝卜粄能‘添岁’，我学会后要回家教弟弟做！”近日，在大亚湾区社会事务管理局与上角村党委的支持下，由惠州市公民伙伴社工服务中心运营的霞涌街道第二片区社工点“舌尖解锁美味，少年探寻文脉”客家美食寻访小组圆满落幕。12名10-17岁青少年用5天时间，跟着老手艺人解锁酿豆腐、萝卜粄、鱼露鸭的“美味密码”，让客家饮食文化在欢声笑语中实现“活态传承”。
从“尝味道”到“懂文化”，
少年沉浸式探源客家美食
活动伊始，社工以“美食盲盒拼图”游戏点燃青少年的好奇心——拼出酿豆腐、萝卜、鱼露鸭的图案后，大家带着疑问观看客家迁徙纪录片，听老手艺人讲述背后的故事：“客家先民南迁时没有小麦，就用萝卜粄代替饺子，这萝卜粄里藏着满满的乡愁！”
实践环节更像一场“文化体验馆”：揉萝卜粄面团时，客家老人手把手教“糯米粉加粘米粉，1：1搭配，大力慢揉才会筋道”，还念叨着“冬至吃萝卜粄，清白做人添福寿”的民俗；烹饪鱼露鸭时，发现原来材料这么简单，却能做出这么醇香的鸭子；煎酿豆腐时，老手艺煎酿豆腐时，老手艺人特意强调“中火慢煎，像呵护家人一样用心”，让孩子们在操作中读懂客家饮食里的温情。
“以前只知道酿豆腐好吃，现在才明白它藏着这么多故事！”参与活动的外地少年小安说，这次体验让他对客家美食有了全新认识。
从“学手艺”到“传文化”，
青少年变身“宣传小使者”
活动中，青少年不仅是“美食学习者”，还化身“文化记录者”。在社工的指导下，他们拿着手机学习拍摄技巧：镜头里既有老手艺人布满皱纹的手捏出萝卜粄的完美褶子，也有同伴们调馅时沾了面粉的笑脸；整理素材时，有人为萝卜粄写下“萝卜粄里的节气密码”的文案，有人给酿豆腐视频配上“藏在豆腐里的客家故事”的解说，用年轻人的语言为传统美食“打call”。
成果展示会上，孩子们的作品惊艳全场：推文中详细记录了三种美食的历史与制作步骤，短视频里满是制作时的欢乐瞬间。“我要把视频发在家庭群，让亲戚们都知道客家美食有多棒！”少年小妍的分享，道出了大家的心声。
让传统“活”在当下，
社工：未来将推出更多文化体验活动
“从‘不知道’到‘愿意学、主动传’，孩子们的转变是活动最大的收获。”负责社工表示，本次活动以美食为纽带，让青少年在“看、听、做、传”中触摸客家文化的温度，不仅掌握了实用技能，更种下了文化认同的种子。
据悉，霞涌街道第二片区社工点后续将持续挖掘本土文化资源，设计更多像“客家美食寻访”这样的体验活动，让青少年在实践中感受传统文化的魅力，助力更多“小小传承人”成长，让本土文化在代代相传中焕发新活力。
大亚湾区霞涌街道第二片区社工点简介
霞涌第二片区社工点负责小径湾社区、晓联村、上角村、义联村的服务工作。社工点立足需求，依托社会工作专业力量，通过开展“关爱一老一小”“绿美上角”“志愿焕新服务”“社区社会组织赋能”“新湾人融入”等服务内容，满足群众需求，增进群众获得感，优化片区服务，推动片区和谐与发展。
